螃蟹流出来的黄色物质是蟹黄,蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质区别。蟹黄中含有未排出体外的螃蟹卵细胞,但还有其它螃蟹的器官、螃蟹像鱼一样是流出鳃呼吸动物,所不同的是,鱼呼吸是把水吸 。
蒸螃蟹流出黄的东西是蟹黄。留在体内性腺中的螃蟹卵细胞仍然属于蟹黄的一部分 。胆固醇等,流出粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥 、黄东西龙虾、螃蟹2 、流出蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥 、黄东西